RESEP MAKANAN

BOLU PECA’ (Makassar)

29 Maret, 2007 pukul 2:06 am · Disimpan dalam Khas Daerah, Kue

i

12 Votes

Bahan:

· Adonan Bolu: 3 butir telur 4 sdm. Tepung ketan putih sangrai ½ sdt. Soda kue

· Adonan Gula: ¾ kg. Gula merah 1 gelas air ½ sdt. Vanili

Cara membuat:

• Buat adonan bolu lebih dulu. Kocok telur bersama soda kue hingga mengembang, tambahkan tepung ketan sangria, sisihkan. Siapkan cetakan empat persegi ukuran 22 cm, oles dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus hingga matang. Setelah kue dingin, iris setebal 2×7 cm.
• Sementara menunggu kue dingin, masak air, gula merah dan vanili di atas api sedang hingga cair. Lalu saring dan didihkan kembali.
• Setelah air gula jadi celupkan irisan kue ke dalam air gula satu per satu hingga bolu berubah warna menjadi coklat. Angkat dan siap dihidangkan.   
• Es Tapai Hijau
  
  Bahan: 5 sdm tapai ketan hijau. 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya. 50 gr biji delima. Sirop rozen. Susu kental manis. Es serut.
  Cara membuatnya :
• Rebus biji delima sampai matang, angkat dan siram dengan air dingin.
• Taruh tapai ketan, kelapa muda, dan biji delima dalam gelas.
• Beri es serut, tuangi susu kental dan sirop.

Untuk : 5 Mangkuk.